胰腺炎患者可以适当多吃一些白萝卜，对缓解不适症状是有好处的。但在胰腺炎的急性发作期要禁食水，白萝卜汤也是不能食用的。当胰腺炎患者处于恢复期时，可以采取清淡的低脂饮食，多吃新鲜蔬菜水果，适量补充维生素和微量元素，有益于促进恢复。胰腺炎是一种非传染性的炎症，主要分类为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。急性胰腺炎由多种病因导致胰腺组织水肿、出血及坏死等急性损伤，而慢性胰腺炎则是由于各种原因导致的胰腺局部或弥漫性的慢性进展性炎症，伴随胰腺内外分泌功能的不可逆损害。胰腺炎的主要发病原因在中国主要是胆结石引起的胰液引流不畅，也可以由长期饮酒引起。高危人群包括胆道梗阻性疾病患者、胆道结石患者以及长期酗酒者。胰腺炎并无传染性。
一、发作期需要禁食水
胰腺炎患者在急性发作期需要禁食水，同时进行静脉营养支持，在此期间不宜摄入任何食物，包括白萝卜汤。等到病情开始缓解，症状消失，肠鸣音恢复正常后，就可以考虑恢复饮食。
二、恢复期可以适量摄入白萝卜
白萝卜含有丰富的纤维素和维生素，能够促进食物的消化，对胰腺炎患者来说是比较适合的。在急性胰腺炎的恢复期，或者是慢性胰腺炎的间歇期，患者都可以吃一些白萝卜汤，有助于改善食欲不振、消化不良等不适症状。
胰腺炎患者在康复后仍然要做好饮食管理，日常以清淡的低脂饮食为主，饮食结构上要多吃新鲜的蔬菜水果，适量补充维生素、微量元素和优质蛋白。同时要纠正不良的饮食习惯，比如戒饮酒，避免暴饮暴食、高脂饮食等，有助于避免胰腺炎的复发。
